lpkpkntb.com – Gelaran festival yearly event 2023 Creative Table Set Up Competition bertajuk, “The Colour of Nusantara” Tata Hidangan atau Food and Beverages Service adalah bagian yang memberikan pelayanan dan penyajian makanan dan minuman kepada setiap tamu restoran atau hotel.
Menurut Ketua IFBEC NTB Sudirman, S.Tr.Par., CRMH., CSFH. saat di tanya awak media via aplikasi whatsapp menyampaikan, ” Gelaran ini untuk yang kedua kalinya Indonesian Food & Beverage Executive Association (IFBEC) Chapter NTB menyelenggarakan yearly event 2023 Creative Table Set Up Competition, yang berkolaborasi dengan Sekolah Tinggi Pariwisata (STP Mataram), hal ini sebagai bentuk gaungan mewujudkan NTB Gemilang , ” ujarnya Ketua Sudirman.
Ia pun menjelaskan, ” Tata Hidangan adalah cara menata atau menyusun, menghias dan menyajikan makanan dengan menggunakan alat yang tepat serta memberikan layanan ketika pelanggan menikmati makanan dan minuman di meja makan,” imbuhnya.
” Keahlian dan kreativitas dalam penataan dan pelayanan makanan dengan memperhatikan prinsip kebersihan, keserasian, keseimbangan, pusat perhatian, ketepatan dan keindahan sangat mendukung keberhasilan penataan dan pelayanan makanan dan akan melahirkan pramusaji yang professional, ” .
Kemudian, Indonesian Food and Beverage Executive Association Nusa Tenggara Barat (IFBEC NTB) merupakan assoasasi yang bergerak dibidang, ” Profesi profesional hotel industri di bidang makanan dan minuman, yang beranggotakan para profesional profesi Manager Food and Beverage di Hotel dan Restaurant, Owner Property dan Restoran, Para Akedemisi perhotelan dan Para supplier Hotel, ” Lanjut Sudirman.
