lpkpkntb.com – Mataram. Pohon Pisang nama umum yang diberikan pada tumbuhan terna berukuran besar dengan daun memanjang dan besar yang tumbuh langsung dari bagian tangkai.
Baca juga:
Secara alamiah, tanaman pisang akan tumbuh subur dalam kondisi tempat yang memiliki tanah gembur, beriklim tropis, dan memiliki kelembapan udara yang cukup.
Opp! Sahabat pembaca harus tahu dulu! pohon pisang ini, terdapat tiga golongan tanaman pisang.
Pertama, tanaman dengan buah yang dapat dikonsumsi.
Kedua, tanaman pisang hutan atau liar yang pada umumnya digunakan sebagai tanaman hias semata seperti pisang lilin dan pisang-pisangan.
Baca juga:
Kisah Inspirasi Wanita Muda Septi Asal Lombok Omset Ratusan Juta
Ketiga, tanaman pisang yang hanya diambil pelepahnya untuk bahan serat misalnya pisang abaka.
Artikel ini akan mengulas manfaat dan cara penyajian keripik dari batang pisang, selain buahnya yang dapat di konsumsi, ternyata batangnya memiliki segudang manfaat.
Batang pisang merupakan salah satu bagian dalam pohon pisang yang kerap kali dianggap sebagai limbah karena tidak banyak orang yang mempergunakannya.
Baca juga;
PENTING! Bahaya nya Minum Kopi Hitam Tanpa Gula dan 9 Manfaatnya Selengkapnya…
Terlebih yang terdapat di Pulau Seribu Masjid yaitu pulau Lombok. Pohon yang satu ini sering dijadikan sayur mayur di acara-acara besar seperti Acara hajatan, pernikahan dan acara lainnya.
Batang pisang berbeda dengan buah, daun, dan jantung pisang, keberadaan batang pisang memang tidak banyak dilirik. Padahal, batang pisang ini juga bisa diolah menjadi beragam makanan enak untuk disantap.
Setiap bagian daun pisang bisa dimanfaatkan untuk berbagai keperluan misalnya bagian daunnya sudah umum digunakan untuk membungkus atau sebagai alas makanan tradisional.
Kendati demikian, Kuliah Kerja Nyata Mahasiswa asal Universitas Nahdlatul Ulama Nusa Tenggara Barat, mengolah batang pisang menjadi makanan ringan atau cemilan bernilai ekonomi tinggi.
Baca juga:
Inilah 10 Manfaat Minum Teh di Pagi Hari Ternyata Bikin Tubuh…
Hal ini dapat membantu meningkatkan perekonomian yang ada di Desa Gontoran Lingsar Lombok Barat-NTB.
Menurut pernyataan dari ketua KKN Abdul Hafiz ” Sementara kita produksi skala kecil dulu, setelah itu kita akan mengadakan pelatihan-pelatihan bagaimana mengolah batang pisang ini menjadi siap saji.
nanti kita akan libatkan masyarakat yang ada di tempat kami melakukan Kuliah Kerja Nyata terutama UMKM, ” terang Hafiz.
Ketika di konfirmasi melalui whatsapp Ketua KKN bilang ” Alhamdulillah pemasaranya laku keras, Kita akan coba kolaborasi dengan Desa maupun Ibu PKK yang ada di Desa Gontoran, sehingga pemasaran nya lebih luas dan kita bisa produksi skala besar, ” terang Hafiz.
Baca Juga:
” Kita minta kerjasama juga dari Bumdes Desa Gontoran, sehingga olahan kami ini dapat kami kembangkan dan sama-sama dipraktikkan bersama masyarakat.
Begitu juga dari Kampus berharap produk kami nanti bisa di kembangkan, sehingga ketika nanti kami pulang dari tempat KKN, pihak kampus dapat memfasilitasi dan support kami dalam mengembangkan hasil produksi kami dan tentunya manfaatnya dapat dirasakan Masyarakat secara luas,” harapnya ketua KKN.
Baca juga:
Ratusan Peserta Seminar Nasional, Sertifikasi Profesi Berkompeten Usia Produktif Tahun 2030 UNU NTB
Cara Membuat Keripik Gedebog Pisang/Ares
Para Pembaca pastikan cita rasa nya dijamin ketagihan, renyah dan pastinya enak, yuk praktikkan Resep dan cara membuat keripik gedebong pisang/ares buatan Mahasiswa KKN UNU NTB Angkatan VI. Resep yang dibutuhkan sebagai berikut:
- 1 pelepah pisang kapok (kurang lebih 1 meter, iris tipis-tipis)
- 4 sendok centong nasi tepung beras (secukupnya)
- telur 4 biji (secukupnya)
- Tepung beras 1 kg
- Tepung kanji setengah 1 kg
- Merica 2 bungkus (secukupnya)
- Penyedap rasa Masako 2 biji ( secukupnya)
- Bawang putih Sembalun 1/4
- Minyak goreng 2 kg
- 1/2 sdt garam (secukupnya)
- 1/2 ketumbar bubuk
- 3 sdm kapur sirih, larutkan dengan air.
- Rendam gedebok pisang dengan air yang dicampur kapur sirih. Tiriskan.
- Campurkan semua bahan tepung. Balur gedebok pisang dengan tepung.
- Goreng gedebok pisang hingga matang.
Catatan!
Ketika selesai digoreng kemudian ditiriskan sekitar beberapa menit. Sebelum proses pengemasan jangan isi pas waktu panas.Hal ini untuk menghindari terjdinya penjamuran.
Itulah sekilas cara membuat keripik gedebog pisang/ares untuk jadi camilan di rumah. Yuk, praktikkan resepnya dan rasakan kelezatannya awas ketagihan lho!!.
Batang Pisang selain dijadikan makanan ringan, ternyata dapat dimanfaatkan menjadi obat herbal
Manfaat untuk kesehatan
Tingginya harga jual tersebut karena pohon pisang diketahui memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Dilansir dari Tempo.co, gedebog pisang sendiri dalam dunia kesehatan berguna sebagai antioksidan dan antidiabetes.
Baca juga:
KODE HAM NTB Menyoroti Dikbud NTB Diduga Rekrutmen Konsultan DAK Fisik Secara tertutup!
Berikut beberapa manfaat gedebog pisang untuk kesehatan:
1. Kaya serat dan mencegah batu ginjal
Pati dalam gedebog pisang menyerupai pati tepung sagu dan tepung tapioka. Kandungan gizi yang cukup tinggi memungkinkan gedebog pisang untuk dijadikan sebagai alternatif bahan pangan dan diolah menjadi tepung yang kaya karbohidrat.
Dalam penelitian yang dilakukan oleh mahasiswa Universitas Muhammadiyah Surakarta yang berjudul ” Mbogsang – Inovasi Mie Gedebog Pisang Kaya Serat dan Pencegah Batu Ginjal” , gedebog pisang bahkan dijadikan sebagai bahan baku dalam pembuatan mie yang mereka beri nama Mibogsang.
Baca juga:
Jadwal CPNS 2023 Telah Dirilis dan PDF Tersedia untuk Diunduh
2. Membantu penyembuhan luka bakar
Penelitian yang dilakukan oleh Gusti Agung Putu Yogi Veda Ananta, mahasiswa Universitas Malahayat, yang berjudul ” Potensi Batang Pisang (Musa Pardisiaca L.) dalam Penyembuhan Luka Bakar”. menemukan bahwa ekstrak batang pisang mengandung tanin, saponin, dan flavonoid yang masing-masing memiliki peran tersendiri dalam proses penyembuhan luka.
Baca juga:
Aipda I Gede Bagi Al-Quran dan Wakafkan Diri Untuk Warga Desa Gontoran Lingsar Lombok Barat
Senyawa Saponin memiliki aktivitas antiseptik yang membantu penyembuhan luka. Flavonoid dari golongan flavonol, flavon, dan isoflavon memiliki aktivitas antiinflamasi. Sedangkan Tanin merupakan senyawa polifenol dari golongan flavonoid yang berfungsi sebagai antioksidan kuat dan juga anti inflamasi.
3. Menjadi Adsorben terhadap Mangan dalam Air
Mangan adalah logam yang umum yang dapat ditemukan di alam. Namun pada konsentrasi tinggi dapat memberikan noda coklat kemerahan pada peralatan juga memberikan rasa pahit atau rasa logam pada air minum. Batang pisang, dalam kasus ini, dapat dijadikan sebagai adsorben untuk menyerap logam mangan dalam air.
Hasil penelitian yang dilakukan oleh mahasiswa Poltekkes Bandung Indah Andrini berjudul “Pemanfaatan Batang Pisang sebagai Adsorben Terhadap Mangan dalam Air” menunjukkan konsentrasi adsorben 0,5 persen pada waktu kontak 30, 60, 90, dan 120 menit secara berturut-turut menurunkan kadar logam mangan sebesar 2,1703; 2,5923; 3,1207; dan 3,5201 mg/L.
4. Menurunkan berat badan
Jus batang pohon pisang yang mengandung serat juga memperlambat pelepasan gula dan lemak dalam sel-sel tubuh manusia.
Hasilnya, batang pohon pisang ini mampu meningkatkan metabolisme tubuh.Kandungan kalorinya juga tidak akan membuat berat badan naik drasti.
5. Mengobati infeksi
Batang tanaman pisang sangat kaya akan kalium dan vitamin. Kandungan inilah yang membuat batang tanaman ini mampu mengobati infeksi.
6. Mengontrol kolesterol dan tekanan darah
Selain itu, minuman ini juga diperkaya kalium yang efektif mengontrol kolesterol dan tekanan darah tinggi.
Baca juga:
Aksi Demo di Depan KCU BCA Kota Malang Saldo Akhir Senilai Rp 946 Miliar dianggap Tutup Buku!!
Mengetahui tingginya harga jual tersebut, Khofifah mengaku terkejut. Sebab, pemanfaatan pohon pisang belum terlalu maksimal di dalam negeri.
Hal itu karena pohon pisang tersebut ternyata banyak memiliki manfaat, baik secara ekonomi maupun kesehatan.
Kemudian, Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa mengungkapkan, sepotong pohon pisang ukuran kecil dijual seharga 5,95 dollar atau setara Rp 85.000 di Amerika Serikat.
Demikian artikel membahas hasil olahan Kuliah Kerja Nyata Mahasiswa Universitas Nahdlatul Ulama Nusa Tenggara Barat, dan manfaat dari batang pisang. Semoga bermanfaat.
(Humas KKN Gontoran).