Desa Bebidas, Kecamatan Wanasaba, Kabupaten Lombok Timur – Sabtu, 8 November 2025
Dalam rangka meningkatkan nilai tambah komoditas kakao serta mendorong penerapan teknologi ramah lingkungan di sektor pertanian, Tim Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Mataram melaksanakan kegiatan “Peningkatan Kapasitas Kelompok Tani Sinar Bahagia dalam Diversifikasi Produk Kakao dengan Penerapan Teknologi Berbasis Green Processing” di Desa Bebidas, Kecamatan Wanasaba, Kabupaten Lombok Timur.
Kegiatan ini merupakan bagian dari Program Pengabdian Masyarakat BIMA Batch III yang didukung oleh Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi. Program ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan kelompok tani dalam mengolah hasil panen kakao menjadi produk olahan bernilai ekonomi tinggi melalui penerapan teknologi Green Processing yang ramah lingkungan.
Melalui pelatihan ini, para peserta mendapatkan pendampingan teknis terkait proses fermentasi kakao, pengeringan tenaga surya, serta pengelolaan limbah hasil olahan kakao secara efisien. Selain itu, kegiatan ini juga mencakup penyusunan strategi keberlanjutan usaha agar kelompok tani dapat terus berkembang secara mandiri dan berdaya saing.
Pemanfaatan Teknologi Ramah Lingkungan
Ketua Tim Pengusul, Dr. Satrijo Saloko, selaku Dekan Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri (FATEPA) Universitas Mataram, menegaskan pentingnya penerapan teknologi Green Processing dalam peningkatan mutu produk kakao.
“Melalui diversifikasi produk dan penerapan teknologi tepat guna, petani diharapkan mampu menghasilkan olahan kakao yang memiliki nilai jual lebih tinggi, tidak hanya menjual dalam bentuk segar atau kering tanpa fermentasi. Alih teknologi menjadi langkah strategis dalam meningkatkan daya saing produk lokal,” ujar Dr. Satrijo.
Sementara itu, Dr. Surya Abdul Muttalib dari Program Studi Teknik Pertanian, yang juga anggota tim, menjelaskan bahwa penerapan teknologi fermentasi kakao dan pengeringan tenaga surya merupakan solusi inovatif untuk mengurangi ketergantungan terhadap bahan bakar fosil serta menekan dampak negatif terhadap lingkungan.
“Dengan teknologi ini, kami berharap kualitas produk kakao meningkat, efisiensi produksi terjaga, dan kesejahteraan petani pun ikut terdongkrak,” ungkapnya.
Dukungan Berkelanjutan Universitas Mataram
Wakil Dekan III FATEPA UNRAM Bidang Kemahasiswaan, Dr. Rahmat Sabani, menyampaikan bahwa kegiatan ini menjadi bagian dari komitmen Universitas Mataram dalam memberdayakan masyarakat melalui transfer ilmu pengetahuan dan teknologi.
“Program ini diharapkan menjadi model percontohan bagi desa-desa lain di Nusa Tenggara Barat dalam penerapan teknologi ramah lingkungan di sektor pertanian. Ke depan, kegiatan ini dapat dilanjutkan dengan Program Membangun Desa melalui sistem desa binaan FATEPA UNRAM,” ujarnya.
Universitas Mataram berkomitmen untuk terus memperkuat peran tridharma perguruan tinggi, khususnya dalam bidang pengabdian masyarakat berbasis inovasi teknologi. Melalui kolaborasi antara akademisi dan masyarakat, UNRAM berupaya mendukung terwujudnya pertanian yang berdaya saing dan berkelanjutan di wilayah Nusa Tenggara Barat.
Tentang Universitas Mataram
Universitas Mataram (UNRAM) merupakan perguruan tinggi negeri di Provinsi Nusa Tenggara Barat yang berkomitmen dalam penyelenggaraan pendidikan, penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat. UNRAM terus berupaya mendukung pembangunan daerah melalui inovasi di bidang teknologi pangan, pengolahan hasil pertanian, dan teknik pertanian berkelanjutan.
Kontak Informasi:
📞 Dr. Surya Abdul Muttalib
Universitas Mataram
Telepon: 0819-1597-6383
Email: surya15@unram.ac.id